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《2020年中国豆制品行业市场前景及投资研究报告》(节选)
发布时间:2020-08-23   浏览次数:55次

    《2020年中国豆制品行业市场前景及投资研究报告》,是由中商产业研究院撰写的关于我国豆制品行业的重要研究报告,对于豆制品行业从业者及上下游产业具有一定参考价值。其主要围绕豆制品行业概况;豆制品市场现有发展环境;豆制品行业市场发展分析;豆制品细分市场发展分析;重点企业分析;豆制品行业发展前景等六个章节展开,通过对当前行业进行分析,总结行业发展现状,从而预测当前行业的发展前景。(以下为部分内容)

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什么是豆制品

    随着生活水平的提高、生活节奏的加快,现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展,营养健康、口味好的豆制品发展前景广阔。豆制品是以大豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。


豆制品市场环境:国内生产总值稳步增长

    据统计,2020年一季度国内生产总值206504亿元,按可比价格计算,同比下降6.8%。分产业看,第一产业增加值10186亿元,下降3.2%;第二产业增加值73638亿元,下降9.6%;第三产业增加值122680亿元,下降5.2%。全国规模以上工业增加值同比下降8.4%。(第一产业即农业,包括豆类农作物等;第二产业即工业;第三产业即第一、二产业之外的其他行业。)

市场发展分析

    豆类播种面积增加, 其中大豆大幅增加。2019年,全国豆类播种面积1.66亿亩,比上年增加1332万亩,增长8.7%。其中,大豆播种面积1.40亿亩,比上年增加1382万亩,增长10.9%。从面积来看,辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古“三省一区”大豆面积增加量占全国增加量的9成以上,尤其是黑龙江省大豆面积增加1068万亩,占全国增加量的77.3%。

豆制品细分市场发展分析

    在传统大豆食品中,豆腐占据了50%的消费份额,是重要的产品类别。随着消费者对健康的日益重视以及对大豆营养的逐步了解,豆腐在百姓饮食消费中保持稳定并略有增长。同时,我国规模企业的研发和深加工能力不断加大,新产品种类不断丰富,产品附加值也在提升。

豆制品行业发展前景

    目前我国豆制品市场产业化不断升级,行业景气度不断上升,市场不断扩大,品种持续增多,质量也稳步提高。随着政策的推进以及消费结构的改善,人们对健康食品的追求越来越大,中国豆制品行业市场前景广阔。预测2025年中国豆类产量超3000万吨。


    且据“中商产业研究院”预测,由于国内豆制品制造机械及工艺水平提升,自动连续煮浆装置、全自动灌装设备、智能豆腐生产线、及超高温灭菌工艺等先进设备和生产技术的应用,我国豆制品行业的生产技术在近几年取得了长足的发展,传统的生产工艺和效率得到了优化和提升,较大幅度地提高产品品质的同时增加了技术的不可替代性。



    还由于真空包装、冷链配送等技术的应用,有效延长了豆制品的保质期,扩大了产品运输和销售半径,为行业的蓬勃发展创造了有利条件,而这也是豆制品行业井喷式成长的重要前提。


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